Ha van terület egy étterem működésében, amit mindenki „elengedhetetlen rossznak" tartott, az a raktárkezelés. Papírok, Excel-ek, kézi számolás, eltűnő készlet, pontatlan leltár, ideges zárások.

Bővebben

A digitális világban a jó értékelés az egyik legerősebb bizalomépítő eszköz. Mielőtt egy vendég asztalt foglal vagy rendel, szinte biztosan megnézi az adott hely Google értékeléseit.

Bővebben

A kiszállítós étterem legnagyobb szűk keresztmetszete nem a konyha és nem is a futár — hanem a diszpécser. Ő az, aki felveszi a telefont, rögzíti a rendelést, kezeli a panaszokat, és osztja a címeket.

Bővebben

Egy éttermi diszpécsernek alapvetően négy fő feladata van. Nézzük meg, melyiket képes az AI átvenni — és melyiket nem.

Bővebben

Nézzük a konkrét számokat: 3-4 diszpécser havi bére 1,5-2 millió Ft — az AI rendszer + 1 ember ezt az 1 emberes szint árára redukálhatja.

Bővebben

Van egy kérdés, amit szinte egyetlen étterem sem tesz fel a vendégeinek. Nem bonyolult, nem kínos, nem kerül pénzbe. Mégis az éttermek 95%-a egyszerűen kihagyja.

Bővebben

Az értékelés a digitális szájhagyomány. És a szájhagyomány ereje nem csökkent az internet korában, hanem megsokszorozódott.

Bővebben